Alicja Kapiszka

El cacao es un producto popular con numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Conozca la diferencia entre el cacao alcalinizado y el no alcalinizado, sus usos y valores nutricionales.

Los aminoácidos son compuestos orgánicos clave y se utilizan ampliamente en medicina, suplementos dietéticos, agricultura e industria alimentaria. Sus procesos de producción se han mejorado mucho gracias al uso de enzimas y biocatalizadores, y el mercado de estos compuestos crece rápidamente.

La acerola, conocida como la cereza de Barbados, es un tesoro tropical con un contenido extraordinario de vitamina C y una amplia gama de aplicaciones. Descubre cómo este fruto rico en antioxidantes beneficia a las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica, ofreciendo ventajas incomparables para la salud y el cuidado de la piel.

Los extractos de plantas están irrumpiendo con fuerza en diversas industrias, desde la alimentaria hasta la cosmética y la farmacéutica. Son formas concentradas de sustancias activas extraídas de plantas que aportan una serie de beneficios funcionales y para la salud.

Propiedades y diversos usos de la ceniza de sosa, un popular agente limpiador y antibacteriano utilizado en la higiene, la medicina y la industria.

Descubre los secretos de la comida kosher, desde las tradiciones religiosas hasta las tendencias sociales globales. Aprende por qué cada vez más personas eligen productos kosher y cómo impactan en el mercado alimentario global.